本书主要讲述农产品检测中常见农药残留的分类、农药禁限用管理措施、农产品中常见有机磷类农药及其使用、 农产品中常见有机氯和拟除虫菊酯类农药及其使用、农产品中常见氨基甲酸酯类农药及其使用、农产品中农药残留分析方法、 农产品分析样品的采集与制备、农产品分析样品前处理、农药残留检测技术、农药残留检测新方法开发原则、农药残留限量等。本书对农产品中农药品种及日常检测工作的知识体系进行了归纳和总结，对农产品中常用农药的使用和农药残留分析进行了系统介绍，适合农业生产、农产品检测等部门相关的从业者进行参考。